饮用水安全关乎每个人的健康，是生活中至关重要的一环。在日常生活中，我们获取饮用水的方式多样，而如何保证饮用水安全，过滤和烧开又存在哪些区别，以及饮用水该如何妥善保存，这些都是值得深入探讨的问题。
保证饮用水安全是一件不容忽视的大事。水源的污染可能来自各种渠道，如工业废水排放、农业面源污染以及生活污水的不合理处理等。这些污染物质可能包括细菌、病毒、重金属、化学物质等，一旦进入饮用水源，就会对人体健康造成潜在威胁。例如，某些地区的水源受到工业废渣中重金属铅的污染，长期饮用含铅超标的水，可能会导致儿童智力发育迟缓、成年人神经系统受损等严重后果。因此，确保饮用水安全是我们必须要重视的问题。
过滤和烧开是两种常见的保证饮用水安全的方式，但它们有着明显的区别。过滤主要是通过物理或化学方法去除水中的杂质、悬浮物、微生物等。不同类型的过滤器功能有所差异，比如常见的活性炭过滤器，它利用活性炭的吸附作用，能够去除水中的异味、余氯以及部分有机污染物；而超滤膜过滤器则可以截留细菌、病毒等微生物以及大分子物质。过滤能够在一定程度上改善水的清澈度和口感，减少水中可见的杂质，但对于一些溶解性的有害物质，如重金属离子、化学药剂等，过滤效果可能有限。
烧开则是一种较为简单且有效的杀菌方式。当水被加热至沸腾时，大多数细菌、病毒和寄生虫等微生物会被杀死。一般来说，加热到100℃并保持一段时间，就能有效灭活常见的致病微生物，从而保障饮用水的微生物安全性。烧开并不能去除水中的重金属、化学物质等溶解性污染物。例如，水中含有的铅、汞等重金属，即使经过烧开，它们依然存在于水中，只是微生物危害降低了。所以，过滤和烧开各有其作用，不能相互替代，在实际生活中，我们可以根据具体情况选择合适的方法来保证饮用水安全。
关于饮用水的保存方法也有讲究。如果是经过过滤或烧开后的饮用水，应尽量避免再次受到污染。储存饮用水的容器要保持清洁卫生，最好选用食品级的塑料桶或玻璃容器。避免使用金属容器，因为某些金属可能会与水中的物质发生化学反应，影响水质。容器要密封良好，防止灰尘、细菌等进入。放置饮用水的地方应保持干燥、阴凉，避免阳光直射。因为阳光中的紫外线可能会促进水中微生物的生长繁殖，并且长时间照射还可能导致水中的一些化学物质发生变化，影响水质。储存的饮用水不宜长时间存放，尤其是在炎热的季节，建议尽量在短期内饮用完，以保证水质的新鲜和安全。
在家庭中，还可以采用一些辅助措施来进一步保证饮用水安全。例如，可以定期对过滤器进行清洗或更换滤芯，以确保其过滤效果；对于烧开的水，在水烧开后，让水继续沸腾几分钟，以保证杀菌更彻底。关注水源地的环境状况和水质公告，了解水源是否受到污染等信息，提前做好应对措施。
保证饮用水安全需要我们综合运用过滤、烧开等方法，并注意饮用水的保存。只有这样，我们才能喝到健康、安全的水，为身体健康提供有力保障，让饮用水安全成为我们生活中坚实的健康防线。