膳食纤维在人体健康中扮演着重要角色，随着研究的不断深入，2026年出现了新的分类方式，将膳食纤维分为可溶性与不可溶性两类，它们各自有着独特的健康效应。
可溶性膳食纤维是一种能够在水中溶解的膳食纤维，常见于燕麦、豆类、水果等食物中。它具有多种健康益处。可溶性膳食纤维可以增加肠道内有益菌的数量，如双歧杆菌等。这些有益菌能够帮助维持肠道微生态的平衡，抑制有害菌的生长繁殖，从而减少肠道疾病的发生风险。研究表明，长期摄入富含可溶性膳食纤维的食物能够降低患肠道感染性疾病的几率。可溶性膳食纤维能够在肠道内形成一种黏性物质，它可以减缓碳水化合物的消化吸收速度。这对于糖尿病患者来说尤为重要，因为它有助于控制血糖的上升幅度，使血糖水平更加稳定。例如，在食用含有可溶性膳食纤维的燕麦粥后，血糖的升高速度明显低于食用普通白米粥。可溶性膳食纤维还能够与胆汁酸结合，促进胆汁酸的排泄。胆汁酸是胆固醇代谢的产物，过多的胆汁酸会增加胆固醇在肠道内的重吸收，进而导致血液中胆固醇水平升高。而可溶性膳食纤维与胆汁酸结合后，减少了胆汁酸的重吸收，使得更多的胆固醇随胆汁排出体外，从而有助于降低血液中的胆固醇含量，对预防心血管疾病有着积极的作用。
不可溶性膳食纤维则主要存在于全谷物、蔬菜、坚果等食物中，它不能在水中溶解，但却有着不可忽视的健康效应。不可溶性膳食纤维能够增加粪便的体积，促进肠道蠕动。它就像肠道内的“扫帚”，能够将肠道内的废物和毒素清扫出来，保持肠道的清洁。经常食用富含不可溶性膳食纤维的食物可以预防便秘的发生，减少肠道内有害物质的停留时间，降低肠道疾病的发生风险。例如，多吃蔬菜可以使大便更加通畅，减少便秘带来的痛苦和健康隐患。不可溶性膳食纤维还能够促进肠道有益菌的生长，这些有益菌在肠道内发挥着多种生理功能，如合成维生素、调节免疫等。而且，不可溶性膳食纤维还具有一定的饱腹感，能够减少其他高热量食物的摄入，有助于控制体重。对于想要控制体重的人群来说，增加不可溶性膳食纤维的摄入是一种简单而有效的方法。
在日常生活中，我们应该注重膳食纤维的均衡摄入，既要保证可溶性膳食纤维的摄入，又要摄入足够的不可溶性膳食纤维。可以通过多样化的饮食来实现这一目标，如早餐选择燕麦粥，搭配一些坚果和水果；午餐和晚餐多吃蔬菜、全谷物食品以及豆类等。这样既能享受可溶性膳食纤维带来的血糖、血脂调节等益处，又能借助不可溶性膳食纤维促进肠道健康、控制体重。2026年膳食纤维的新分类为我们认识和利用膳食纤维提供了更清晰的视角，让我们能够根据自身健康需求，合理选择食物，充分发挥膳食纤维对健康的积极作用，为维护身体健康奠定坚实的基础。无论是可溶性膳食纤维还是不可溶性膳食纤维，都在人体健康的舞台上扮演着不可或缺的角色，共同为我们的健康保驾护航。